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As bebidas têm almas mutantes e prová-las usando os cinco sentidos é
estimulante e prazeroso, pois permite a percepção de todas as suas
particularidades e das sensações causadas por tais características nas
distintas fases da degustação.
- A
visão estimula a vontade. A cor, suas nuances e a transparente limpidez levam
a querer provar a bebida.
- Da
olfação resultam as primeiras impressões, sejam positivas ou negativas.
- O tato
sobrevém ao primeiro gole. Deixe o líquido se dispersar na boca suavemente
e preste atenção às sensações que provoca.
- O
paladar pode ser aprazível ou não. As bebidas agradáveis ao tato e ao
paladar são as que caem bem.
- A
audição percebe o encanto do discreto borbulhar de uma taça de champagne,
o prazenteiro estalido da língua depois de um gole de cerveja bem gelada e
a ardente e matreira quietude da cachaça.
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