Sobre Nós
Bem-vindo a uma jornada sensorial única no vasto mundo dos vinhos.
Olá, sou Daniella Romano, sommelière apaixonada por este universo, e estou aqui para te ajudar a vivenciar uma experiencia transformadora. Cada garrafa conta uma história, e com o meu Kit de Aromas de Vinho, você vai aprender a decifrar esses segredos.
Meu kit é o único que te leva por todas as etapas da degustação: Visual, Olfativa e Gustativa, com materiais pensados e desenvolvidos especialmente para cada momento. Ela te ajuda a reconhecer e entender as nuances que fazem cada vinho ser especial, dando mais confiança para você apreciar e descrever cada detalhe.
Feita com cuidado e dedicação, essa ferramenta é perfeita para sommeliers, enólogos, amantes de vinho e profissionais. Além dos itens como o Baralho das Cores, das Uvas e dos Solos, o kit traz tabelas de harmonização e a Roda dos Aromas, tudo pensado para enriquecer sua experiência e conhecimento.
Vamos juntos descobrir os segredos de cada taça, explorando os sabores, texturas e sensações que transformam cada gole em uma experiência única.
Embarque nessa jornada e aprenda a decifrar as histórias que cada garrafa tem para contar!
Daniella Romano – Sommelière e Especialista em Vinhos
Graduada em Direito, minha verdadeira paixão pelo mundo dos vinhos me levou a mergulhar fundo nesse universo fascinante. Certifiquei-me como sommelière pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori Delegazione del Piemonte).
Atualmente, tenho a honra de ser a Presidente do World’s Best Vineyards para a América Latina, um concurso internacional que elege anualmente as 50 melhores propriedades vinícolas do mundo. Em reconhecimento ao meu trabalho, recebi o prêmio Melhor Criadora de Conteúdo Educativo sobre Vinhos no Mundo no Vinoinfluencers World Awards 2024 (Best Wine Educator Content Creator in the World) realizado na Espanha, destacando meu compromisso e excelência na educação sobre vinhos.
Ao longo dos anos, me dediquei ao estudo dos aromas e ao desenvolvimento sensorial, ampliando minha formação em instituições renomadas como a Universidade de Davis (Califórnia, EUA), Université du Vin de Suze-la-Rousse (França), Unicamp/SP, Excell Iberica La Rioja (Espanha), B.I.V.B (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne – França), W.S.E.T. (Wine & Spirit Education Trust – Londres), entre outras. Também explorei diversas regiões vitivinícolas, visitando vinícolas e produtores reconhecidos mundialmente.
Sou certificada como Analista Sensorial e Giudice Addestrato e Narratori dei Gusti pelo Centro Studi Assaggiatori, Italian Tasters, em Brescia, Itália.
Produzo e apresento um programa de viagens e enogastronomia no Canal Box Brazil, compartilhando minhas experiências e descobertas com o público.
Em 1998, fui pioneira no Brasil no estudo e desenvolvimento das caixas de aromas do vinho, fundando a Aromas do Vinho. Por quase duas décadas, venho me dedicando ao estudo, degustação e ensino sobre vinhos, criando projetos inovadores como o Ver o Vinho, que promove inclusão social e acessibilidade para deficientes visuais na degustação e avaliação de vinhos, e o Selo 7 Sommeliers, o primeiro guia de avaliação de vinhos online do Brasil.
Toda essa experiência resultou na criação da plataforma Vinhos com Daniella (www.daniellaromano.com), um espaço completo com cursos, conteúdos, consultoria, concierge e indicações de vinhos e harmonizações. Minha missão é ajudar consumidores a escolher vinhos com confiança e conhecimento.
Junte-se a mim nessa jornada de descoberta e apreciação do mundo dos vinhos. Estou ansiosa para compartilhar minha paixão e expertise com você.